有機農法の舞台裏　－米農家の苦労と努力－

有機農法の舞台裏　－米農家の苦労と努力－

　有機農法での米作りについて、実際の取材をもとにお伝えします。

　有機農法の米は、農薬や化学物質の残留が少ないとされていて、自然な味や風味があり、消費者が安心して食べられるところが魅力のひとつです。

　愛媛大学では「安心米」を平成18年から売り出しています。

　愛媛大学には、お米の専門家だけでなく、土の養分、田んぼの生き物、水を安定して運ぶ技術など、いろいろな分野の専門家の先生がいるので、みんなで協力して研究を行って、「安心米」を作る方法を生み出しました。

　どのような苦労や努力があるのか、その舞台裏をちょっとのぞいてみましょう。