地球温暖化により、千葉県においても、水稲の生育期間にあたる3～8月の平均気温は、どんどん上がっていっています（図1）。平成27～30年の3～8月の平均気温は20.4℃と、平年値の19.0℃と比べて1.4℃高くなっています。そこで、千葉県において温暖化が水稲に与える影響と、その対策についてご紹介します。
1．出穂期が早くなる
生育期間中の気温が上がったことにより、生育ステージがだんだん早くなってきていて、出穂期については4年に1日のペースで早くなってきています（図2、図3）。このため、追肥や病害虫防除、収穫なども生育ステージに合わせて早める必要があります。
2．前半の生育が行き過ぎに
近年、幼穂形成期の生育（茎数×葉色）が行き過ぎになる年が多くなっています（図4）。このことは、籾数の増えすぎなどにつながり、品質が低下する要因になります。幼穂形成期の生育が行き過ぎとなる原因の1つとして、移植後の気温が高くなり、生育前半の分げつ（枝分かれ）がさかんになることが考えられます。そのため、茎数を制御し、幼穂形成期の生育量を適正な範囲内に収める中干しなどの管理がより重要となっています。
3．茎がのび、倒れやすい
出穂期前50～4日の日最低気温の平均が高いほど、稈（茎）がのびる傾向があります（図5）。稈がのびることで倒れやすくなるので、気温の高い年は倒れやすい環境といえます。このため、倒れに弱い「コシヒカリ」などの品種では、前半の生育制御や幼穂形成期の生育にあった適正な肥料の管理などがより重要になります。また、移植後の気温が高い晩植栽培（稲を通常よりおそく植える栽培方法）ではさらに倒れるリスクが高まるので、5月中下旬に移植する「コシヒカリ」では基肥（植えつける前にまく肥料）などの窒素量を少なくし、4月下旬移植よりも生育、目標収量をおさえた栽培をする必要があります。
4．高温登熟障害が増加
登熟期間中の気温上昇により、基部未熟粒や背白粒などの白未熟粒が増加する高温登熟（写真1）が発生しやすくなっています。この障害は、近年全国的な問題となっており、発生条件と対策は以下のとおりです。
高温登熟障害：イネが登熟期（開花から約40～50日間）に高温にさらされると、白くにごったお米が多くできる障害のこと。
白未熟粒：胚乳にデンプンがつまる時期に、高温や日照不足などでデンプンがつまりきらないうちに登熟が終わってしまった未熟なもののこと。デンプンのつまらなかったものには空気のすき間ができ、それにより光が乱反射する（いろいろな方向に反射する）ことで白く見える。
基部未熟粒：胚を下にして立てた際の下側（基部）に、玄米の長さの5分の1以上にわたって白くにごっているもののこと。
背白粒：登熟中～後期に何らかの問題が発生したことで、背側が白くにごって見えるのこと。胚を下にして立てたときに、胚がある側を腹側、反対側を背側という。
（1）高温登熟障害の発生条件と品種間の差
高温登熟障害に対する耐性には品種によって差があり、「ふさおとめ」は「コシヒカリ」や「ふさこがね」と比べ耐性が強く、近年の気象条件でも対策は必要ないと考えられます。一方、「コシヒカリ」と「ふさこがね」については、出穂期後の気温が高い場合、高温登熟障害で見た目が悪くなり、等級が低くなるリスクが高まります。このため、「コシヒカリ」と「ふさこがね」では、出穂期後の気温が高いと予測される場合、以下の軽減対策が必要となります。
（2）高温登熟障害の軽減対策
高温登熟障害を軽減するためには、登熟期間中の葉色を保つことが有効です。このためには、前半の生育量を制御して適正に追肥をして、出穂期における生育量を適正な範囲内に収めることが重要となります。しかし、追肥までの管理が適正でも、近年急激に葉色が悪くなるケースが見れます。このため、出穂期前7～5日（穂ばらみ期ごろ）で葉色があわく、出穂期後14日間の最低気温の平均が高温だと予測される場合は、追肥をすることで高温登熟障害を軽減します（図6）。軽減対策が必要となる出穂期後の気温や追肥時の葉色の目安は表1のとおりです。
